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Acqua e contactless per aiutare l’ambiente

Come superare il limite delle bevande confezionate L’eliminazione di bevande e acqua confezionate è stata una delle iniziative a favore dell’ambiente più significative nella ristorazione collettiva degli ultimi anni, attuata con l’obiettivo di ridurre i rifiuti prodotti e i costi ambientali connessi. Per anni si è manifestata questa tendenza, in linea sia [...]

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Coronavirus: 22 proposte per la fase 2 della ristorazione collettiva

Cosa succede dopo il lockdown? In questi giorni è un fiorire di ipotesi su come ripartire dopo il lockdown causato dall’epidemia da coronavirus: turni di lavoro su 7 giorni per evitare assembramenti, obbligo di indossare i dispositivi di protezione, misurare la temperatura a tutte le persone… Non sappiamo ancora esattamente quando partirà [...]

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Coronavirus e ristorazione collettiva: come ripartire ai tempi del Covid-19

La differenza è farsi trovare pronti. La diffusione del coronavirus (COVID-19) ha stravolto le nostre esistenze. È arrivato come uno tsunami e ci ha lasciato attoniti, impauriti, confusi.  Ci ha allontanato dalla nostra vita di tutti i giorni e ci ha rinchiuso in una bolla: il passato è lontano e il futuro [...]

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