ELABORAZIONE MENU

ELABORAZIONE MENU

Elaboriamo menu scolastici, sanitari e aziendali

Seguiamo le normative nazionali e ci occupiamo di tutta la documentazione necessaria.

messina ristorazione collettiva

La fornitura dei pasti è l’ultimo tassello di un lungo processo del mondo della ristorazione collettiva, in cui è importante collaborare con personale esperto, per non incorrere in sanzioni o spendere risorse inutilmente.

I pasti devono essere preparati seguendo menu scolastici o sanitari, elaborati da dietisti esperti, che tengano conto delle direttive nazionali riguardo frequenza, varietà gastronomica e della stagionalità. I menu sono poi sottoposti all’approvazione dell’ATS locale e devono essere accompagnati dai relativi ricettari, con grammature a porzione, possibili allergeni, indicando la tracciabilità degli alimenti.

Per tutti pasti del menu sono riportate le indicazioni bromatologiche, con i relativi valori nutrizionali (proteine, grassi, glucidi, calorie).

Il nostro staff è in grado di fornire anche menu per diete speciali, per persone affette da patologie, allergie o intolleranze.

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Seguiamo le normative nazionali e ci occupiamo di tutta la documentazione necessaria.

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La fornitura dei pasti è l’ultimo tassello di un lungo processo del mondo della ristorazione collettiva, in cui è importante collaborare con personale esperto, per non incorrere in sanzioni o spendere risorse inutilmente.

I pasti devono essere preparati seguendo menu scolastici o sanitari, elaborati da dietisti esperti, che tengano conto delle direttive nazionali riguardo frequenza, varietà gastronomica e della stagionalità. I menu sono poi sottoposti all’approvazione dell’ATS locale e devono essere accompagnati dai relativi ricettari, con grammature a porzione, possibili allergeni, indicando la tracciabilità degli alimenti.

Per tutti pasti del menu sono riportate le indicazioni bromatologiche, con i relativi valori nutrizionali (proteine, grassi, glucidi, calorie). 

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